Molto Bene, le ricette di Benedetta: la pasta alla norma rivisitata (VIDEO)
Le nuove ricette di Benedetta Parodi preparate durante Molto Bene: ecco la pasta alla norma rivisitata con pesce spada, menta e mandorle. Il video e la ricetta scritta
Benedetta ci regala la ricetta della pasta alla norma rivisitata. E’ la prima ricetta che dura meno di trenta minuti in anteprima dal sito di Real Time. Come saprete infatti da lunedì alle 19,10 andrà in onda il nuovo programma della nostra amata Parodi “Molto Bene”. Real Time però fa un regalo ai fans di Benedetta e ci mostra in anteprima alcune ricette. E noi come sempre prepariamo per voi la ricetta scritta della pasta alla norma con pesce spada. Ecco i dettagli e anche il video per il ripasso!
Le ricette di Benedetta Parodi
La rivisitazione della pasta alla norma
Ingredienti: 400 grammi di pesce spada, 1 melanzana media oppure metà grossa, olio per friggere, sale, pasta 300 grammi, cipolla, mandorle, uvetta, vino per sfumare, due pomodorini, menta
Mettiamo a riscaldare l’olio di semi e nel frattempo mettiamo su la pentola con l’acqua per fare la pasta. Tagliamo a cubetti o dadini la melanzana. Tagliamo anche la cipolla e prepariamo il soffritto con l’olio. Tagliamo a cubetti anche il pesce spada. Intanto in una teglia mettiamo in forno per 5 minuti le mandorle. Mettiamo il pesce spada nel soffritto. Friggiamo a parte le melanzane. Togliamo appena sono dorate e passiamo sulla carta assorbente. Mettiamo la pasta nell’acqua che bolle ( meglio forma tipo tortiglioni). Nella padella con il pesce spada aggiungiamo uvette e sfumiamo con il vino. Aggiungiamo anche solo alla fine due pomodorini che servono per dare colore. Invece del basilico usiamo la menta. Saltiamo tutto nella padella in cui c’è il pesce. Lasciamo dei cubetti di melanzane. Impiattiamo e mettiamo anche altre melanzane.
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