La ricetta del creme caramel, il dolce di oggi di Anna Moroni
Da gustare subito il dolce di oggi 13 marzo 2014 di Anna Moroni, il creme caramel per le ricette La prova del cuoco
Per le ricette di casa sua nella puntata di oggi 13 marzo 2014 de La prova del cuoco, Anna Moroni ci regala la ricetta del creme caramel. E’ una delle ricette dolci più facili e veloci, ma anche golosissima. Perfetta davvero per tutti anche per i celiaci. Scopriamo nel dettaglio la ricetta del creme caramel di oggi di Anna Moroni.
Creme caramel
Ingredienti
500 ml di latte intero, 4 uova, 125 gr di zucchero semolato, bacca di vaniglia
100 gr di zucchero semolato, acqua a coprire
Preparazione
Facciamo riscaldare il latte, deve risultare tiepido.
Uniamo i semini della bacca di vaniglia.
In un altro pentolino versiamo 100 gr di zucchero semolato e copriamo con acqua, facciamo andare per 10 minuti ottenendo il caramello.
Nella ciotola rompiamo 4 uova a cui uniamo 125 gr di zucchero, lavoriamo il composto e uniamo al latte tiepido.
Mescoliamo e passiamo al colino.
Disponiamo le ciotoline (stampini) di alluminio nella teglia dove già abbiamo disposto un foglio di carta da cucina e due dita di acqua.
In ogni ciotolina versiamo una base di caramello scuro e poi il composto con il latte fino all’orlo.
Mettiamo in forno a 160° per 1 ora e mezza anche 2 ore.
Non facciamo mai bollire l’acqua, se accade aggiungiamo due cubetti di ghiaccio.
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