Ricette La prova del cuoco: le tigelle della sfidante
Dalla sfida di Anna contro tutte la ricetta delle tigelle della sfidante. Una delle ricette di oggi 10 marzo 2014 de La prova del cuoco da non perdere
La puntata di oggi 10 marzo 2014 de La prova del cuoco inizia con la sfida di Anna contro tutte. Antonella Clerici invita in studio Federico Quaranta e scopriamo che le ricette di oggi partono con le gustose tigelle. Vi suggeriamo la più tradizionale tra le due proposte, la ricetta della sfidante. Proviamo subito le tigelle, buonissime.
Tigelle della sfidante
Ingredienti
1 kg di farina 0, 90 gr di strutto, mezzo cucchiaino di bicarbonato, 250 ml di latte, 250 ml di acqua frizzante, 1 cubetto di lievito, 1 cucchiaino di zucchero, sale, 1 cucchiaio di olio, lardo, pancetta stagionta, aglio, romsarino, squaquerone, cicciole, grana, salumi a piacere
Preparazione
Impastiamo la farina con il lievito già sciolto in po’ di acqua, uniamo zucchero, pizzico di bicarbonato, strutto, acqua, latte, pizzico si sale e il cucchiaio di olio.
Facciamo lievitare anche fino a due ore, deve raddoppiare il volume.
Tritiamo al coltello il lardo con il rosmarino, la pancetta e un po’ di aglio.
Stendiamo l’impasto con 1 cm di spessore.
Facciamo lievitare altri 10 minuti.
Cuociamo le tigelle nella padella.
Farciamo con il composto con il lardo o con gli altri ingredienti.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News