Ricette Anna Moroni: le tigelle
La ricetta di oggi 10 marzo 2014 di Anna Moroni per La prova del cuoco, le golose tigelle dolci e salate
Alle ricette di oggi 10 marzo 2014 de La prova del cuoco aggiungiamo subito le tigelle. Antonella Clerici inizia la puntata del lunedì con la sfida Anna contro tutte. La maestra in cucina è molto più creativa e propone una ricetta delle tigelle molto originale. Scopriamo la ricetta di oggi della Moroni.
Tigelle di Anna Moroni
Ingredienti
1 kg di farina 0, 1 cubetto di lievito di birra, 250 gr di panna fresca, 250 gr di acqua, 20 gr di sale, 2 cucchaio di olio, 1 stracciatella piccola, 100 gr di prosciutto crudo, 3 acciughe salate, a squaquerone, fichi caramellati, 100 gr di ricotta mista, marmellata di visciole
Preparazione
Impastiamo la farina con la panna fresca, l’acqua, il lievito già sciolto in un po’ d’acqua,i 2 cucchia di olio e il sale.
Facciamo lievitare anche 2 ore, deve raddoppiare il volume.
Stendiamo l’impasto dello spessore di 1 cm. Facciamo lievitare 10 minuti.
Facciamo cuocere le tigelle nella padella.
Farciamo con lo squaquerone e i fichi caramellati.
Oppure con la ricotta e la marmellata.
Ma anche con la stracciatella e il prosciutto crudo.
Non dimentichiamo le acciughe salate o qualunque altro ingredienti che ci piace.
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