Ricette Andrea Mainardi: pita gyros
10 marzo 2014 e Andrea Mainardi questa volta ci porta in Grecia grazie alla ricetta dei pita gyros
Dopo Alessandra Spisni a La prova del cuoco si passa al mitico Andrea Mainardi che aggiunge alle ricette di oggi 10 marzo 2014 un piatto greco, i pita gyros. E’ una ricetta deliziosa. Con Antonella Clerici e Mainardi giriamo il mondo grazie alle ricette La prova del cuoco: Vediamo come si fa il pita gyros.
Pita gyros
Ingredienti
700 gr di farina 00, 250 ml di acqua cala, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di sale, 20 gr di lievito di birra
fettine di lonza, paprika forte, pepe nero, noce moscata, prezzemolo, cannella, olio
50 gr di pancetta affumicata, cipolle, pomodori, insalata
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina, acqua, zucchero, lievito, olio, sale.
Facciamo lievitare.
Otteniamo dei cerchi che cuociamo in forno a 200°.
Facciamo marinare le fettine di lonza con paprika forte, pepe nero, noce moscata, prezemolo, cannella, olio
Facciamo degli spiedini alternando la carne alle fette di pancetta affumicata .
Faccimo arrostire in padella per 5 o 6 minuti.
2 cetrioli piccoli, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di aceto di mele un goccio di olio, pepe, frulliamo il tutto e uniamo 300 gr di yogurt greco. Otteniamo la salsina.
Farciamo ogni pita partendo dalle fette di pomodori, fette di cipolla, foglia di insalata e poi la carne e la salsina.
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