Ricette Alessandra Spisni: garganelli prosciutto e piselli
Il primo piatto di oggi 10 marzo 2014 di Alessandra Spisni: i gustosi garganelli prosciutto e piselli
Garganelli di prosciutto e piselli è la ricetta di oggi 10 marzo 2014 di Alessandra Spisni. E’ il primo piatto del giorno de La prova del cuoco, facile e veloce da preparare se copriamo i garganelli già pronti. Scopriamo nel dettaglio la ricetta dei garganelli prosciutto e piselli della Spisni, ricetta di cui Antonella Clerici sembra entusiasta.
Garganelli prosciutto e piselli
Ingredenti
4 uova, 400 g rdi f rina, 1 kg di piselli freschi, cipollina, aglio, basilico, 100 – 150 gr di pancetta, 200 gr di prosciutto cotto a cubetti, olio, sale, pepe, grana, 50 gr di burro, 1 cucchiaio di farina
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina e uova.
Stendiamo l’impasto ottenendo la sfoglia
In pentola versiamo un filo di olio e aggiungiamo la pancetta a cubetti.
Tritiamo la cipolla e aggiungiamo l’aglio vestito.
Uniamo i piselli, facciamo scaldare e aggiungiamo la farina.
Copriamo con l’acqua.
Saliamo e pepiamo, facciamo cuocere.
Facciamo i garganelli.
Cuociamo la pasta, scoliamo e versiamo nella pentola dove aggiungiamo anche il prosciutto cotto a cubetti.
Facciamo insaporire.
Serviamo completando con burro e grana.
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