Ricette Gabriele Bonci: pane con le carote
Da non perdere la ricetta del pane con le carote di oggi 4 marzo 2014 del grande Gabriele Bonci
Originale e di certo buonissima la ricetta di oggi 4 marzo 2014 di Gabriele Bonci. Per le ricette La prova del cuoco il pane con le carote. Antonella Clerici è sempre più soddisfatta dei suoi maestri in cucina, impossibile non farsi tentare da questo pane con le carote, un pane coloratissimo perfetto anche per Carnevale.
Pane con le carote
Ingredienti e preparazione
Facciamo stufare in un po’ di acqua le carote, ovviamente separate quelle viola da quelle arancioni.
Frulliamo la barba delle carote in un po’ di acqua e a crudo.
Per un chilo di farina 00 utilizziamo 20 gr di lievito naturale oppure 7 gr di lievito di birra e 15 gr di sale. La purea deve essere dello stesso peso della farina.
Dividiamo in tre impasti per i tre colori, quindi in uno aggiungiamo la purea verde, uno quella arancione e uno quella viola.
Lavoriamo ottenendo tre filoni di diverso colore.
Lavoriamo ottenendo una treccia.
Adagiamo per un’ora e mezza nello stampo da plumcake coperto.
Mettiamo in forno a 240° e abbassiamo subito a 180°.
Facciamo cuocere un’ora per ogni chilo di impasto.
Affettiamo il pane e serviamo con le polpette al sugo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News