La ricetta della sfrappole di Carnevale di Alessandra Spisni
La ricetta di oggi 28 febbraio 2014 di Alessandra Spisni: le sfrappole, il goloso dolce di Carnevale
Nella puntata di oggi 28 febbraio 2014 de La prova del cuoco non possono mancare le ricette di Carnevale. Ed è Alessandra Spisni a regalarci la ricetta delle sfrappole. Non sono chiacchiere, non sono frappe, ma golosissime sfrappole. Scopriamo insieme la ricetta dolce di oggi di Alessandra Spisni.
Le sfrappole
Ingredienti
260 gr di farina, 1 uovo, 15 gr di cognac o brandy, 50 gr di succo d’arancia, 10 gr di burro, 8 gr di zucchero a velo, pizzico di sale, strutto per friggere, zucchero vanigliato
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina, il burro ammorbidito, l’uovo e il succo di arance.
Aggiungiamo il cognac, lo zucchero a velo, il pizzico di sale.
Lavoriamo bene l’impasto per ottenerlo morbido ed elastico.
Stendiamo la sfoglia sottile come una garza.
Tagliamo con la rotella dentata tante strisce larghe 4 cm e lunghe anche 15 cm.
Incidiamo le strisce per la lunghezza eseguendo tre tagli paralleli.
Friggiamo nello strutto bollente e con un forchettone facciamole aprire.
Facciamo dorare e poi scoliamo su carta da cucina.
Completiamo con lo zucchero vanigliato.
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