Ricette Casa Clerici: wurstel in camicia con verza croccante
Un secondo piatto facile e veloce, la ricetta di oggi 25 febbraio 2014 di Antonella Clerici: wurstel in camicia con verza croccante
A pagina 329 del nuovo libro di ricette La prova del cuoco troviamo la ricetta di oggi 25 febbraio 2014 di Casa Clerici, i wurstel in camicia con verza croccante. E’ un primo piatto molto gustoso e facile da fare. Antonella Clerici lo prepara con l’aiuto di Sergio Barzetti. Seguiamo la ricetta completa dei wurstel in camicia con verza croccante.
Wurstel in camicia con verza croccante
Ingredienti
1 verza intera, 12 wurstel di pollo piccoli, 6 fettine di fesa di vitello, 150 gr di groviera, 1 bicchiere di vino bianco, 1 etto di speck, aceto di mele, sale
Preparazione
Stendiamo la fetta di speck, formiano una croca disponendo la fetta di vitello.
Farciamo con wurstel, groviera grattugiato e arrotoliamo il tutto.
Facciamo cuocere in padella ben calda con un filo di olio.
In un’altra padella facciamo cuocere la verza tagliata a striscioline con un filo di olio.
Sfumiamo la carne con il vino bianco.
Sfumiamo la verza con l’aceto di mele, saliamo.
Facciamo cuocere il tutto coperto.
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