Ricette Alessandra Spisni: strozzapreti alla salsiccia
La ricetta di oggi 17 febbraio 2014 di Alessandra Spisni, gli strozzapreti alla salsiccia, da non perdere
Dopo la ricetta della frittata di pasta nella sfida speciale di Anna Moroni aggiungamo alle ricette di oggi 17 febbraio 2014 La prova del cuoco un gustoso primo piatto di Alessandra Spisni, strozzapreti alla salsiccia. Possiamo prepare la pasta fresca o comprare gli strozzapreti già pronti. Antonella Clerici aiuta la Spisni in cucina e il risultato degli strozzapreti alla salsiccia è perfetto. Scopriamo la ricetta nel dettaglio.
Strozzapreti alla salsiccia
Ingredienti
300 gr di farina, 160 gr di acqua tiepida, una cucchiaiata di strutto, trito di sedano, carota e cipolla, 300 gr di salsicce spellate, 200 gr di passata di pomodoro, sale, pepe, mezzo bicchiere di vino
Preparazione
Facciamo gli strozzapreti con farina e acqua.
Lasciamo riposare mezz’ora.
Stendiamo la sfoglia, tagliamo delle strisce che arrotoliamo tra le mani.
Nella pentola facciamo sciogliere lo strutto.
Aggiungiamo il trito di sedano, carpta e cipolla, facciamo rosolare.
Sbricioliamo le salsicce e aggiungiamo in pentola.
Sfumiamo con il vino.
Solo dopo aggiungiamo la passata di pomodoro.
Saliamo e peiamo, facciamo cuocere.
Cuociamo la pasta, scoliamo e condiamo con il suo alla salsiccia.
Se vogliamo completiamo con il grana grattugiato.
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