La ricetta della frittata di pasta di Anna Moroni
Anna Moroni ci regala la sua ricetta della frittata di pasta. E' la prima ricetta di oggi 17 febbraio 2014 La prova del cuoco
Nuova settimana e nuove ricette La prova del cuoco oggi 17 febbraio 2014. La puntata inizia con Antonella Clerici e Beppe Bigazzi, ci parlano dei vari olii. La prima ricetta di oggi La prova del cuoco ce la suggerisce Anna Moroni nella sua sfida speciale. Oggi si prepara la frittata di pasta. Scopriamo come la Moroni prepara questo gustoso piatto del riciclo.
Frittata di pasta
Ingredienti
200 gr di spaghetti al pomodoro, 100 gr di mozzarella, 4 filetti di acciughe, olio, 4 uova, 2 cucchiai di grana grattugiato, basilico, sale, pepe
Preparazione
Utilizziamo la pasta al pomdoro avanzata oppure cuociamo la pasta, condiamo con il sugo di pomodoro ma lasciamo riposare per qualche ora.
Eliminiamo l’acqua dalla mozzarella, fior di latte.
Nella ciotola sbattiamo le uova con il grana grattugiato, il sale necessario.
Aggiungiamo gli spaghetti conditi.
Facciamo scaldare bene la padella, versiamo un filo di olio e facciamo scaldare.
Versiamo tutto il composto. Facciamo cuocere i due lati della frittata.
Adagiamo la frittata nella teglia da forno.
Completiamo con la mozzarella a pezzettini e i filetti di acciughe spezzettati.
Mettiamo in forno il tempo necessario per fare sciogliere la mozzarella.
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