Ricette Anna Moroni: la zuppa d’orzo da provare
Da provare la zuppa d'orzo di Anna Moroni, buonissima davvero. E' una delle ricette di oggi 12 febbraio 2014 La prova del cuoco
Nella puntata di oggi 12 febbraio 2014 La prova del cuoco, Anna Moroni in pochi minuti ci ha mostrato la ricetta della zuppa d’orzo. Un piatto unico perfetto per tutta la famiglia. Antonella Clerici assaggia ed approva una delle migliori e salutari ricette La prova del cuoco economiche. Vediamo come si fa la zuppa d’orzo di Anna Moroni.
Zuppa d’orzo
Ingredienti
300 gr di orzo perlato, 150 gr di speck, 200 gr di cipolle, 2 patate, prezzemolo, carota, sedano, porro, aglio, mezzo cucchiao di estratto di carne, pepe, sale, olio
Preparazione
Mettiamo a bagno nell’acqua l’orzo per 15 minuti dopo averlo lavato.
Versiamo nella pentola l’orzo e uniamo 2 litri di acqua con l’estratto di carne, oppure il brodo.
Facciamo cuocere.
In padella facciamo saltare con un po’ di olio e la cipolla lo speck a cubetti, uniamo carota, sedano tagliati a pezzettini.
Aggiungiamo lo spicchio di aglio.
Facciamo appassire.
A metà cottura dell’orzo aggiungiamo il composto in padella.
Uniamo a dieci minuti dalla cottura le patate a cubetti.
In totale deve cuocere 1 ora e mezza.
Completiamo con il prezzemolo tritato.
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