Ricette La prova del cuoco: i cordon bleu di Natalia Cattellani
La ricetta da copiare subito dei cordon bleu di Natalia Cattellani per le ricette di oggi 1 febbraio 2014 La prova del cuoco
Da provare per tutta la famiglia la ricetta dei cordon bleu di Natalia Cattellani. E’ una delle golose ricette di oggi 1 febbraio 2014 La prova del cuoco. Come sempre in questo spazio non c’è Antonella Clerici ma il carinissimo Lorenzo Branchetti. Vediamo come si fanno i cordon bleu di Nat Cattellani.
Cordon bleu
Ingredienti
800 gr di petto di pollo, 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai di grana, sale, pepe, 1 albume,
150 gr di spinaci, 150 gr di fontina, prosciutto cotto
150 gr di fiocchi di cereali, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 cucchiao di grana
Preparazione
Bel frullatore mettiamo il pollo a pezzetti, la senape, il grana, sale, pepe, l’albume. Frulliamo ma se vogliamo aggiungiamo un cucchiaio di maionese.
Nella ciotola sbattiamo 2 tuorli, 1 albume e un po’ di grana.
Lavoriamo l’impasto ottenendo delle fettine che adagiamo sulla carta forno su cui abbiamo versato un filo di olio.
Farciamo le due fettine con la fontina e il prosciutto o con gli spinaci e il formaggio.
Chiudiamo bene le due fettine farcite.
Passiamo nell’uovo sbattuto, poi nei cereali ben sbriciolati.
Mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.
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