La ricetta delle lasagne di carciofi ai formaggi di Anna Moroni
La gustosa ricetta delle lasagne di carciofi ai formaggi di Anna Moroni per le ricette di oggi 1 febbraio 2014 La prova del cuoco
Lasagne di carciofi ai formaggi è la prima golosa ricetta di oggi 1 febbraio 2014 de La prova del cuoco. A suggerire il primo piatto è Anna Moroni che prepara questa delizia con Antonella Clerici. Leggiamo la ricetta delle lasagane di carciofi ai formaggi della Moroni.
Lasagne di carciofi ai formaggi
Ingredienti
500 gr di semola di grano duro, 4 uova, 6 carciofi, 100 gr di prosciutto crudo, 100 gr di mozzarella, 150 gr di provola affumicata, 100 gr di ricotta, spicchio di aglio, olio, sale, 100 gr di grana
Preparazione
Facciamo l’impasto con la semola e le uova.
Titiamo la sfoglia e otteniamo i classici rettangolo.
Puliamo i carciofi.
Tagliamo e cuociamo in padella con olio e aglio.
Saliamo pochissimo e uniamo il prosciutto a striscioline.
Tagliamo la mozzarella a pezzetti.
Lo stesso facciamo con la provola.
Tagliamo a pezzetti anche la ricotta.
Lessiamo la pasta nell’acqua salata.
Nella teglia versiamo un filo di olio.
Disponiamo la sfoglia.
Condiamo con carciofi, grana, ricottina e i formaggi.
Proseguiamo con gli strati e teminiamo con i formaggi e un po’ di acqua di cottura.
Mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.
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