Ricette Anna Moroni: parmigiana di coste
Ottima la ricetta di oggi 29 gennaio 2014 di Anna Moroni per La prova del cuoco: parmigiana di coste
Per le ricette economiche ma molto gustose di Anna Moroni oggi 29 gennaio 2014 aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco la parmigiana di coste. E’ un secondo piatto facile e veloce da fare. Scopriamo nel dettaglio come Anna Moroni e Antonella Clerici cucina la parmigiana di coste.
Parmigiana di coste
Ingredienti
1 cespo di bieta, 4 pomodori rossi, 40 gr di burro, 100 gr di grana, 100 ml di brodo, sale, pepe
Preparazione
Dalla bieta separiamo la parte bianca da quella verde.
Cuociamo separate in acqua bollente.
Tagliamo i pomodori a fette, vanno bene anche i pomodori pelati.
Imburriamo una teglia.
Adagiamo le coste, la parte bianca e aggiungiamo il grana grattugiato.
Disponiamo le fette di pomodoro, poi la parte verde della bieta tagliata a pezzi.
Ancora grana e un po’ di burro a pezzetti.
Proseguiamo con gli strati e quindi partiamo di nuovo dalle coste bianche.
Terminiamo con il grana e aggiungiamo il brodo, sale, pepe.
Mettiamo in forno per 20 minuti circa a 180°.
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