Ricette Casa Clerici: risotto con salsiccia alla birra
La ricetta del gustoso risotto con salsiccia alla birra di Antonella Clerici per le ricette di oggi 28 gennaio 2014 La prova del cuoco
Tra le ricette di oggi 28 gennaio 2014 acnche quelle di Casa Clerici. Antonella ci suggerisce la ricetta del risotto con salsiccia alla birra. E’ un primo piatto facile da realizzare e di gran gusto. In cucina c’è anche Sergio Barzetti per un risultato perfetto. Scopriamo nel dettaglio come si prepara il risotto con salsicce alla bitta di Casa Clerici.
Risotto con salsiccia alla birra
Ingredienti
320 gr di riso, 300 gr di salsicce, 60 gr di burro, mezza cipolla, 150 ml di birra, 1 l di brodo vgetale, 20 gr di grana, salvia, sale
Preparazione
Prepariamo il brodo vegetale con cipolla, sedano, carota, acqua.
In pentola facciamo sciogliere parte del burro, facciamo soffriggere un po’ la cipolla tritata.
Aggiungiamo la salsiccia sbriciolata senza pelle.
Uniamo anche il riso, sfumiamo con la birra.
Aggiungiamo un po’ alla volta il brodo portando il risotto a cottura.
Saliamo se necessario.
Spegnamo il fuoco e lasciamo due minuti riposare.
Mantechiamo il risotto con il burro e il grana.
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