La ricetta dei ravioli di patate e mortadella di Alessandra Spisni
Ravioli di patate e mortadella, la ricetta di oggi 27 gennaio 2014 di Alessandra Spisni. Un'idea molto gustosa per le ricette La prova del cuoco
La ricetta dei ravioli di patate e mortadella è una delle ricette La prova del cuoco di oggi 27 gennaio 2014 da provare. A suggerire l’ottimo primo piatto è Alessandra Spisni. Antonella Clerici un po’ aiuta e un po’ assaggia. Scopriamo nel dettaglio come Alessandra Spisni prepara i ravioli di patate e mortadella per le ricette La prova del cuoco.
Ravioli di patate e mortadella
Ingredienti
400 gr di farina, 4 uova, 300 gr di patate, 100 gr di mortadella, 100 gr di grana, sale, pepe
50 gr di gorgonzola dolce, 150 gr di panna fresca, 50 gr di gorgonzola piccante, 50 gr di taleggio, sale, pepe
Preparazione
Facciamo la sfoglia con farina e uova.
Lessiamo le patate, peliamo e schiacciamo.
Alle patate aggiungiamo il grana e la mortadella a pezzettini piccolissimi.
Mettiamo nella pentola la panna, i formaggi taleggio, gorgonzola dolce, gorgonzola piccante, sale, pepe. Facciamo sciogliere.
Tiriamo la sfoglia e farciamo i ravioli con il composto con le paatte bene amalgamato.
Chiudiamo bene i ravioli.
Cuociamo la pasta.
Scoliamo bene e condiamo con la salsa ai formaggi ben fusi.
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