Hamburger New York Style, la ricetta di oggi di Andrea Mainardi
Da provare subito la ricetta di oggi 27 gennaio 2014 di Andrea Mainardi, hamburger New York Style
Anche oggi 27 gennaio 2014 è da provare la ricetta di Andrea Mainardi, l’hamburger New York Style. E’ una golosità facile da preparare che Antonella Clerici apprezza subito. Non ci resta che ingolosirci con la ricetta di oggi del mitico Andrea Mainardi.
Hamburger New York Style
Ingredienti
Panini al latte per hot dog
700 gr di carne macinta di manzo, 100 gr di pancetta affumicata, 1 uovo, 1 cipolla, 50 gr di fiocchi di patate, 50 ml di brodo di carne, pepe nero, paprika dolce, coriadolo inpolvere, sale fino
Preparazione
Nella ciotola amalgamiamo la carne con la pancetta affumicata a pezzettini, l’uovo, un po’ di fiocchi di patate, un po’ di cipolla tritata, un po’ di brodo di carne per ammorbidire, coriandolo, paprika, pepe nero, poco sale.
Amalgamiamo bene e versiamo su un foglio di carta forno.
Con l’aiuto de foglio diamo la forma rettangolare.
Cuociamo nella padella leggermente unta.
In pentola facciamo soffriggere 20 gr di burro con la cipolla avanzata e tritata e con lo spicchio di aglio.
Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e 200 gr di passata di pomodoro, 3 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di senape,tabasco, salsa Worcestershire e sale fino. Facciamo cuocere.
Tagliamo i panini a metà e spolverizziamo con zucchero a velo l’interno.
Facciamo scaldare bene la padella antiaderente e adagiamo i panini.
Farciamo con la carne, con il sugo pronto, ma anche con insalata e fette di pomodoro.
Serviamo con patatine fritte.
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