La ricetta del petto di pollo alla valdostana di Anna Moroni
La ricetta di oggi 25 gennaio 2014 di Anna Moroni per La prova del cuoco: petto di pollo alla valdostana
Le ricette di oggi 25 gennaio 2014 La prova del cuoco iniziano alla grande con Anna Moroni e Antonella Clerici. Petto di pollo alla valdostana è la ricetta della domenica di oggi della maestra in cucina. E’ un secondo piatto molto facile e veloce da preparare. Vediamo nel dettaglio come la Moroni prepara il petto di pollo alla valdostana per le ricette La prova del cuoco.
Petto di pollo alla valdostana
Ingredienti
8 fette di petto di pollo, 8 fettine di fontina, 8 fette di speck, 2 uova, farona 00, pangrattato, 100 gr di burro, sale, pepe
Preparazione
Facciamo sciogliere il burro a fuoco basso, eliminiamo la caseina, l e otteniamo il burro chiarificato.
Sbattiamo le uova senza aggiungere altro.
Passiamo le fettine nella farina, schiacciamo bene.
Adesso le passiamo nelle uova.
Infine nel pangrattato.
Friggiamo nel burro chiarificato.
Disponiamo nella teglia.
Adagiamo le fette di speck e le fette di fontina.
Prima di servire passiamo in forno a 200° per 10 minuti.
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