La ricetta della sogliola al burro di Gianfranco Pascucci
Da non perdere non solo la ricetta della sogliola al burro di Gianfranco Pascucci ma anche come si fa il burro. Grazie alle ricette La prova del cuoco del 24 gennaio 2014
Oggi, venerdì 24 gennaio 2014, pesce e ovviamente nelle ricette La prova del cuoco non può mancare quella del grande Gianfranco Pascucci. Sogliola al burro è il facile e veloce secondo piatto da realizzare non solo per i bambini. Vediamo nel dettaglio quali ingredienti sono necessari per fare la sogliola al burro e la veloce preparazione. Pasucci oggi ci spiega anche come fare il burro in casa, da non perdere.
Sogliola al burro
Ingredienti
Panna, sogliola, sale, alghe, pinoli
Preparazione
Montiamo la panna a lungo, circa 10 minuti, fino a quando otteniamo il burro.
Aggiungiamo al burro ottenuto un po’ di sale e le alghe passate in forno e tritate.
Puliamo la sogliola, togliamo le spine .
Adagiamo sulla teglia foderata con carta forno.
Copriamo i filetti di sogliola con il burro aromatizzato.
Tostiamo dei pinoli e copriamo un po’ il pesce.
Mettiamo in forno a 240° funzione grill.
Serviamo accompagnando con broccoli o altre verdure saltate in padella.
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