Ricette La prova del cuoco: rotelle di palombo fritte in salsa
Rotelle di palombo fritte in salsa, la ricetta di oggi 23 gennaio 2014 per La prova del cuoco di Luisanna Messeri
Dopo le ottime ricette del Campanile italiano a La prova del cuoco oggi 23 gennaio 2014 c’è Luisanna Messeri. Con Antonella Clerici propone una ricetta di Artusi, le rotelle di palombo fritte in salsa. Pagina 464 del libro di ricette, oppure seguiamo la preparazione della Messeri. Vediamo come si fanno le rotelle di palombo fritte in salsa.
Rotelle di palombo fritte in salsa
Ingredienti
1 palombo, 3 uova, pan grattato, sale, pepe, olio, 2 spicchi di aglio, prezemolo, 2 cucchiai di conserva di pomodor, burro, 1 pbarattolo di pomodori di collina, 100 gr di grana 1 cucchiaio di farina
Preparazione
Facciamo a pezzi il pesce, mettiamo nelle uova sbattute.
Facciamo il sugo facendo soffriggere l’aglio con un po’ di olio, uniamo la conserva, il prezzemolo e i pomodorini, saliamo e facciamo cuocere.
Passiamo il pesce nel pan grattato. Poi di nuovo nelle uova e ancora nel pan grattato.
Friggiamo in una padella con olio ben caldo.
Scoliamo su carta da cucina.
Disponiamo nella padella con il sughetto.
Completiamo con il grana.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “Ricette La prova del cuoco: rotelle di palombo fritte in salsa”