Panino boccon d’oro, la ricetta di Sergio Barzetti
Da non perdere la ricetta del panino boccon d'oro di Sergio Barzetti di oggi 22 gennaio 2014 per La prova del cuoco
Panino boccon d’oro è la ricetta più gustosa di oggi 22 gennaio 2014 de La prova del cuoco. A preparare questo gustosi panini è Sergio Barzetti con l’aiuto di Antonella Clerici. Il risultato è davvero un gran successo perché al termine della ricetta tutti assaggiano i panini boccon d’oro. Vediamo nel dettaglio come Barzetti li prepara in poco tempo.
Panino boccon d’oro
Ingredienti
6 panini piccoli di grano duro o al latte, 6 fettine di vitello da 30 gr, 100 gr di zucchine, 1 cucchiaino di curcima, 2 uova, farina 00, pane raffermo, 30 gr di pesto genovese, 60 gr di maionese, 2 cucchiai di grana, insalta, maggiorna, olio, sale, pepe
Preparazione
Uniamo al pane grattugiato la curcuma, un po’ di pepe e maggiorana, frulliamo.
Sbattiamo le uova con un po’ di grana.
Passiamo la carne nella farina, poi nell’uovo e infine nel pane grattugiato.
Schiacciamo bene.
Friggiamo in olio.
Scoliamo sulla carta da cucina.
Uniamo la maionese al pesto e amalgamiamo.
Tagliamo a metà i panini e farciamo con un po’ di maionese al pesto, un po’ di insalatina. Adagiamo le cotolette, poi ancora maionese, zucchina a julienne e fiori di zucca.
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