Ricette Casa Clerici: la gustosa pasta casareccia
La ricetta della pasta casareccia di Antonella Clerici suggerita nella puntata di oggi 21 gennaio 2014 La prova del cuoco
Tra le ricette di oggi 21 gennaio 2014 La prova del cuoco c’è anche lo spazio Casa Clerici. Antonella questa volta prepara la pasta casereccia. Un primo piatto molto facile e veloce da fare con il taleggio, salsicce e radicchio. Vediamo come si fa la pasta casereccia delle ricette La prova del cuoco
Pasta casareccia
Ingredienti
500 gr di pasta tipo casarecce, 300 gr di radicchio, 4 salsicce, 200 gr di taleggio, 1 cipolla, mezzo bicchiere di vino rosso, olio, sale, pepe, grana
Preparazione
In padella facciamo stufare il radicchio tagliato con un po’ di olio. Saliamo e pepiamo.
Sfumiamo con iol vino rosso
Tagliamo la cipolla e lasciamo andare in un’altra padella con un po’ olio.
Togliamo la pelle alle salsicce e aggiungiamo alla cipolla.
Uniamo gli ingredienti delle due padelle quando le salsicce a pezzettini sono cotte.
Aggiungiamo il taleggio a pezzettini.
Scoliamo la pasta e saltiamo in padella.
Completiamo con il grana.
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