Ricette Alessandra Spisni: pasticcio di maccheroni ai funghi
E' molto gustoso il primo piatto di oggi 17 gennaio 2014 di Alessandra Spisni per le ricette La prova del cuoco: il pasticcio di maccheroni ai funghi
La puntata di oggi 17 gennaio 2014 de La prova del cuoco inizia con lo spazio Super Chef poi prosegue con la prima ricetta, con il pasticcio di maccheroni ai funghi. E’ una delle ricette da provare di Alessandra Spisni, anche oggi in cucina con Antonella Clerici. Scopriamo come Alessandra Spisni fa il pasticcio di maccheroncini e funghi per le ricette La prova del cuoco.
Pasticcio di maccheroni ai funghi
Ingredienti
Sedano, carota, cipolla, 250 gr di farina, 100 g rdi strutto, 1 uovo, pizzico di sale,
500 gr di maccheroncini, 400 gr di funghi, 200 gr di macinato di manzo, doppio concentrato, 50 g rdi grana
Besciamella: mezzo litro di latte, 45 gr di burro, 30 gr di farina, sale, noce moscata
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina, l’uovo, lo strutto e il pizzico di sale.
Facciamo la besciamella con il latte, il burro, la farina, sale e noce moscsta.
Facciamo soffriggere in padella carota, cipolla e sedano tritati con l’olio. Aggiungiamo il macinato e il concentratosciolto in un pochino di acqua, facciamo cuocere.
Aggiungiamo anche i funghi, interi i piccoli, a fettine i grandi. Facciamo cuocere bene.
Cuociamo la pasta, scoliamo e condiamo con il sughetto pronto e il grana.
Tiriamo la sfoglia con cui foderiamo la teglia rettangolare.
Aggiungiamo la pasta, la besciamella e il grana.
Copriamo con altra pasta sfoglia e bucherelliamo.
Mettiamo in forno a 180° per almeno 20 minuti.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “Ricette Alessandra Spisni: pasticcio di maccheroni ai funghi”