La ricetta degli spaghetti cacio e pepe con cicoria di Anna Moroni
Una nuova versione degli spaghetti cacio e pepe, la ricetta di oggi 14 gennaio 2014 di Anna Moroni
La puntata di oggi 14 gennaio 2014 La prova del cuoco inizia con la rivincita di Anna Moroni: Anna contro tutte. Alle ricette La prova del cuoco aggiungiamo gli spaghetti cacio e pepe. Antonella Clerici invita in cucina Federico Quaranta, chi vincerà oggi? Intanto vi suggeriamo la ricetta degli spaghetti cacio e pepe di Anna Moroni. Bravissima anche la sfidante, la signora Corinna con i tonnarelli cacio e pepe.
Spaghetti cacio e pepe con cicoria di campo
Ingredienti
350 gr di spaghetti, 150 gr di cicoria di campo, 200 gr di pecorino romano, acqua di cottura, noce di burro, olio, aglio, pepe nero
Preparazione
Lessiamo gli spaghetti con la cicoria di campo gà tagliata.
Pestiamo il pepe in modo grossolano
In padella facciamo insaporire due cucchiai di olio d’oliva con il pepe pestato e lo spicchio di aglio vestito.
Eliminiamo l’aglio e aggiungiamo un po’ di pecorino.
Scoliamo gli spaghetti a metà cottura.
Versiamo gli spaghetti in padella con la cicoria.
Lavoriamo gli spaghetti aggiungendo un po’ alla volta il pecorino e l’acqua di cottura.
Completiamo con un po’ di pepe apepna pestato.
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