Ricetta dolci Anna Moroni: gateau di ricotta
La torta di ricotta o gateau di ricotta è la ricetta dolce di oggi 9 gennaio 2014 di Anna Moroni da non perdere
E’ una vera delizia il gateau di ricotta che Anna Moroni ha aggiunto oggi 9 gennaio 2014 alle ricette La prova del cuoco. Antonella Clerici aiuta la maestra in cucina nella preparazione. La torta di ricotta della Moroni è buonissima e facile da fare. Ecco la ricetta del cateau di ricotta per le ricette La prova del cuoco.
Gateau di ricotta
Ingredienti
500 gr di ricotta, 4 uova, 150 gr di zucchero, 150 gr di cioccolato fondente,
6 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 500 gr di latte, 1 stecca di vaniglia, 1 bicchierino di rum
Preparazione
Facciamo scaldare il latte.
In una ciotola lavoriamo la ricotta con lo zucchero, uniamo le 4 uova intere e frulliamo.
Non dimentichiamo il pizzico di sale.
In un’altra ciotola mettiamo i 6 rossi e i 4 cucchiai di zucchero.
Al latte uniamo i semini di vaniglia.
Facciamo a pezzettini il cioccolato fondente e uniamo al composto con la ricotta. Amalgamiamo bene.
Aggiungiamo invece il latte tiepido al composto con rossi e zucchero. Cuociamo a bagnomaria.
Versiamo il composto con la ricotta nella teglia imburrata.
Mettiamo in forno a 180° per circa 30 – 35 minuti.
Mettiamo la torta cotta in un piatto.
Aggiungiamo il rum alla crema a fine cottura. Raffreddiamo subito in acqua fredda.
Serviamo il dolce a fette con la crema inglese.
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