I primi di Benedetta Parodi: gnocchi di polenta con ragù (VIDEO)
Tra le ultime ricette di Benedetta Parodi troviamo quella di un primo piatto: gli gnocchi di polenta al ragù, ecco la ricetta scritta e il video
Nuova ricetta di Benedetta Parodi sul Corriere. In attesa di vederla su Real Time con la sua rubrica Molto Bene in cui finalmente tornerà ai fornelli a regalarci golose ricette, vi segnaliamo una delle ultime ricette che la conduttrice ha preparato per la rubrica E’ pronto che cura sul Corriere. Si tratta di un primo piatto: gli gnocchi di polenta con ragù da preparare per gli ospiti che amano questo genere di piatto! Che ne dite proviamo a prepararlo? Ecco la golosa ricetta, che abbiamo scritto per voi, e il video.
I primi di Benedetta Parodi: gli gnocchi di polenta con ragù
ingredienti: 400 gr di polenta pronta 100 gr di farina 1 petto d’anatra 50 gr di misto per soffritto farina qb rosmarino e salvia qb ½ bicchiere di vino bianco sale pepe olio burro qb parmigiano
Procedimento: Togliere la pelle dal petto di anatra e rosolarla un po’ in padella, in modo che perda uil grasso in cui poi cuocerà la carne. Tritare al coltello il petto d’anatra. Togliere la pelle dalla padella, aggiungere un filo di olio e il misto per soffritto, quindi unire la carne e farla rosolare. Aggiustare di sale e aggiungere un po’ di farina e il pepe. Sfumare con il vino bianco, insaporire con un po’ di salvia e rosmarino. Infine, unire un po’ di burro. Far scaldare la polenta nel microonde, quindi schiacciarla nello schiacciapatate. Impastare la polenta con la farina e un pizzico di sale. Formare gli gnocchi e cuocerli in acqua bollente. Una volta pronti, scolare gli gnocchi e ripassarli in padella con il ragù . Completare con un po’ di parmigiano. E’ pronto!!
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