La ricetta di oggi di Anna Moroni: il sugo dei fornai
La ricetta del primo piatto di oggi 8 gennaio 2014 di Anna Moroni, il sugo dei fornai, molto gustoso
Per lo spazio gustoso della cucina economica Anna Moroni con Antonella Clerici oggi 8 gennaio 2014 aggiunge alle ricette La prova del cuoco il sugo dei fornai. In realtà è un primo piatto e non solo un sugo. La Moroni assicura che è buonissimo e noi non abbiamo dubbi. Scopriamo come si fa il sugo dei fornai, la ricetta di oggi di Anna Moroni.
Sugo dei fornai
Ingredienti
500 gr di fusilli integrali, 50 gr di noci, 50 gr di nocciole, 50 gr di acciughe, 2 spicchi di aglio, basilico, 50 gr di grana, 50 gr di pecoriono, 200 gr di passata di pomodoro, peperoncino e olio
Preparazione
Tutto insieme frulliamo le noci, le nocciole, le acciughe, il basilico.
In padella facciamo soffriggere olio e aglio.
Mettiamo il peperoncino.
Aggiungiamo la passata di pomodoro.
Dopo poco aggiungiamo il composto appena frullato. Se necessario aggiungiamo un po’ di acqua di cottura.
Cuociamo i fusilli o le reginette.
Scoliamo bene la pasta.
Versiamo in padella con il sugo.
Amalgamiamo e aggiungiamo grana e pecorino. Facciamo insaporire e serviamo subito.
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1 response to “La ricetta di oggi di Anna Moroni: il sugo dei fornai”
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le riccete mullto apeetitose,,,mi piace