La ricetta dei bomboloni alla crema di Anna Moroni
La ricetta dei bomboloni alla crema di Anna Moroni per le ricette di oggi 7 gennaio 2014 La prova del cuoco
Inzia subito alla grande la puntata di oggi 7 gennaio 2014 La prova del cuoco con le ricette dei bomboloni alla crema. In cucina con Antonella Clerici ci sono Anna Moroni e Alessandra Spisni per la sfida Anna contro tutte. Iniziamo con una delle ricette La prova del cuoco di oggi più golosa, i bomboloni alla crema di Anna Moroni.
Bomboloni alla crema
Ingredienti
250 gr di farina 00, 250 gr di manitoba, 150 gr di zucchero, 200 ml di latte, 80 gr di burro, pizzico di sale, 25 gr di lievito fresco, scorza di limone
500 ml di latte, 160 gr di zucchero, 80 gr di farina, 4 tuorli, stecca di vaniglia
Olio di arachide
Preparazione
Facciamo l’impasto con le due farine, lo zucchero, latte tiepido, burro già ammorbidito, pizzico di sale, scorza di limone grattugiato.
Aggiungiamo il lievito già sciolto nel latte tiepido.
Facciamo lievitare.
Facciamo tante palline di impasto e facciamo lievitare un altro po’.
Facciamo la crema con latte, zucchero, farina, turoli e stecca di vaniglia.
Friggiamo in abbondante olio caldo.
Adagiamo sulla carta da cucina.
Farciamo con la crema e passiamo nello zucchero.
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