Strudel di panettone e zabaione, ricette La prova del cuoco
Da non perdere il dolce di oggi 2 gennaio 2014 La prova del cuoco, lo strudel di panettone e zabaione di Cristian Bertol
Come riciclare le fette di panettone avanzate? Cristian Bertol oggi 2 gennaio 2014 aggiunge alle ricette La prova del cuoco lo strudel di panettone e zabaione. E’ un dolce da non perdere, facilissimo da fare e molto goloso. Con Antonella Clerici lo chef del peperone verde ci mostra la ricetta della crema zabaione. Il risultato è perfetto. Scopriamo come si fa lo strudel di panettone e zabaione dalle ricette La prova del cuoco.
Strudel di panettone e zabaione
Ingredienti e preparazione
Tagliamo le fette di panettone a pezzettini.
Aggiungiamo le fette di mela, perfetta la renetta.
Farciamo la pasta sfoglia già pronta e arrotoliamo come uno strudel.
Spennelliamo con un tuorlo sbattuto.
Mettiamo in forno per 14 minuti in totale, prima a 200° ventilato e poi abbassiamo la temperatura.
Facciamo la crema di zabaione con 1 uovo intero, 1 rosso e un cucchiao di zucchero. Facciamo cuocere mescolando a bagnomaria.
Subito dopo raffreddiamo in una ciotola con acqua fredda e montiamo a freddo.
Serviamo lo strudel con lo zabaione.
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2 responses to “Strudel di panettone e zabaione, ricette La prova del cuoco”
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ho trovato la ricetta dello strudel strepitosa, economica, personalmente aggiungerò della cannella che con le mele si sposa benissimo, malgrado sia appena iniziato il nuovo anno è già in programmazione il calendario del 2015 della nosra frazione di San Lorenzo della Costa – Santa Margherita Ligure , questa ricetta , che proverò vorrei trascriverla – questo mio lavoro e quello di tante altre “instancabili” ci permette di aiutare le missioni , per il 2014 Cuba – la Costa d’Avorio e due parrocie del nostro terrorio . Sereno anno
grazieeeeee
Elena