Ricette di Natale di Anna Moroni: cartoccio di pesce
Facile da fare e molto gustoso il cartoccio di pesce di Anna Moroni. La ricetta di oggi 24 dicembre 2013 per La prova del cuoco
Anche oggi 24 dicembre 2013 gran sfida con Anna contro tutti a La prova del cuoco. La Moroni viene sfidata da Sergio Barzetti e aggiunge alle ricette La prova del cuoco il cartoccio di pesce. E’ una delle ricette perfette per queste feste. Vediamo nel dettaglio come Anna prepara il cartoccio di pesce per le ricette La prova del cuoco.
Cartoccio di pesce
Ingredienti
2 filetti di spigola, 18 pomodorini, 400 gr di ciroria lessata, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, peperoncino, sale, pepe, olio
Preparazione
Puliamo il filetto di orata.
Ripassiamo la cicoria già lessata in padella con aglio, sale e olio.
Disponiamo la cicoria sul filetto di orata.
Aggiungiamo i pomodori.
Chiudiamo nella carta forno e poi nella carta alluminio.
In forno a 200° per 10 minuti.
Spurghiamo le vongole in acqua e sale.
Saltiamo in padella.
Facciamo aprire le cozze e gratiniamo con pecorino e pane grattugiato.
Serviamo il pesce al cartoccio con la cicoria e le cozze.
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