Le ricette di Gino Sorbillo: i fritti di Natale
La ricetta dei tre fritti di Natale, un gustoso suggerimento di Gino Sorbillo nella puntata di oggi 24 dicembre 2013 La prova del cuoco
Nella puntata di oggi 24 dicembre 2013 c’è anche Gino Sorbillo che aggiunge alle ricette La prova de cuoco i fritti di Natale. E’ una golosità tipica napoletana che Sorbillo serve nel classico cono di carta. Scopriamo come con Antonella Clerici il re della pizza prepara le tre pastelle per i fritti di Natale.
Fritti di Natale
Ingredienti
Carciofi, capitone, papacelle
Preparazione
Puliamo i carciofi, tagliamo a fette e mettiamo in acqua e limone.
Asciugiamo bene e passiamo nella farina.
Facciamo la pastella con 3 uova, 50 gr di farina, sale e pepe.
Immergiamo i carciofi e friggiamo.
Adagiamo su carta da cucina.
Da parte facciamo una pastella di acqua e farina, immergiamo i peperoni a striscette e friggiamo.
Puliamo il capitone e tagliamo a pezzi.
Passiamo nella farina e friggiamo.
Serviamo ben caldi.
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