Ricette dolci Ambra Romani: charlotte ai marrons glaces
Tra le ricette dolci di Ambra Romani a La prova del cuoco oggi 19 dicembre 2013 aggiungiamo la charlotte ai marrons glaces
Oggi 19 dicembre 2013 a La prova del cuoco non potevano mancare le ricette di Ambra Romani, i suoi deliziosi dolci. Aggiungiamo subito alle ricette La prova del cuoco la charlotte ai marrons glaces che Antonella Clerici aiuta a preparare. Al contrario di ciò che si pensa è un dolce facile da fare. Scopriamo tutto sulla charlotte ai marrons glaces per le ricette La prova del cuoco.
Charlotte ai marrons glaces
Ingredienti
500 gr di savoiardi, 400 marrons glaces, 50 gr di zucchero, 3 cucchiai di rum bianco, 1 cucchaio di estratto di vaniglia, 250 gr di panna fresca, zuccheo velo , 250 gr di mascarpone, cacao amaro in polvere, violette candite
Preparazione
Montiamo la panna.
Prepariamo la bagna mettendo nell’acqua fredda il rum bianco e 50 gr di zucchero. Aggiungiamo l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola lavoriamo il mascarpone e uniamo lo zucchero a velo necessario per il nostro gusto. Poi i marrons glaces.
Lavoriamo e uniamo la panna ben montata.
Bagnamo i savoiardi e creiamo una base nella teglia rotonda. Disponiamo anche i savoiardi lungo il bordo.
Riempiamo con la crema al mascarpone.
Aggiungiamo in superficie il cacao amaro in polvere.
Procediamo a strati con altri savoiardi che bagnamo poco.
Facciamo caramellare lo zucchero in padella, poi uniamo l’acqua, rimettiamo sul fuoco per fare sciogliere di nuovo e poi aromatizziamo con la vaniglia. Così otteniamo l’estratto di vaniglia.
Completiamo la charlotte con la crema.
Mettiamo in frigo e completiamo con le violette candite e i marrons glaces
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News