La ricetta del pesce finto di Anna Moroni
La ricetta del pesce finto di Anna Moroni è una delle ricette La prova del cuoco di oggi 16 dicembre 2013 perfetta anche per Natale
Nuova settimana e nuova puntata per La prova del cuoco di Antonella Clerici. Oggi, 16 dicembre 2013, le ricette de La prova del cuoco inziano con la sfida di Anna contro tutte. La maestra in cucina aggiunge alle ricette La prova del cuoco il pesce finto. La sfidante è una bella sorpresa, è la mamma di Simona e Sara Ventura. Scopriamo nel dettaglio come Anna Moroni prepara il pesce finto, perché non tutti a Natale preparano il pesce in tutte le versioni.
Pesce finto
Ingredienti
500 gr di patate, 250 gr di ventresca di tonno sott’olio, 3 filetti di acciuga aott’olio, 2 cucchiai di capperi sotto sale, 2 cetriolini sott’olio, 200 gr di maionese
Per la maionese: 2 uova, olio di arachidi, olio di oliva, sale, pepe
Preparazione
Lessiamo le patate, le peliamo e le schiacciamo e aggiungiamo la ventresca o il tonno a pezzettini.
Amalgamiamo e uniamo anche i filetti di acciuga a pezzetti.
Facciamo la maionese con le uova ben fredde, l’olio necessario, poi sale e pepe. Anna Moroni utilizza insieme olio di oliva e olio di semi.
Aggiungiamo anche la maionese alle patate.
Mescoliamo bene e alle fine uniamo i capperi.
Nello stampo da pesce versiamo un po’ di olio e poi il composto ben schiacciato.
Decoriamo con le olive, i cetriolini, peperoni, carote o altro.
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