Ricette dolci La prova del cuoco: tiramisù al cioccolato
La ricetta del tiramisù al cioccolato l'ha suggerita oggi 13 dicembre 2013 la dottoressa Evelina Flachi per le ricette La prova del cuoco
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 13 dicembre 2013 ci piace molto aggiungere anche il tiramisù al cioccolato preparato dalla dottoressa Evelina Flachi. Il tiramisù al cioccolato di oggi dovrebbe essere un po’ meno calorico della versione classica. In effetti lo è perché utilizza la ricotta leggera. Leggiamo come Evelina Flachi prepara il tiramisù al cioccolato con Antonella Clerici.
Tiramisù al cioccolato
Ingredienti
300 gr di savoiardi, 480 gr di ricotta vaccina, 3 uova, zucchero 90 gr, 30 gr di cacao amaro in polvere, 30 gr di mandorle tritate, 300 ml di caffè
Preparazione
Separiamo i tuorli dagli albumi.
Montiamo gli albumi
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero.
Aggiungiamo la ricotta e amalgamiamo bene.
Aggiungiamo anche gli albumi montati e poi il cioccolato a pezzettini.
Inzuppiamo i savoiardi nel caffè.
Disponiamo nella pirofila un po’ di crema e poi i savoiardi, procediamo a strati. Completiamo con il cacao e le mandorle tritate.
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