Ricette dolci: crostata con crema di limone
Non perdete la ricetta di di questa favolosa crostata con crema di limone, piacerà a tutti
Le crostate sono tra le ricette dolci più cercate e questa non potete perderla. La crostata con crema di limone è una vera delizia, il gusto vi conquisterà. Vediamo nel dettaglio come si fa la crostata con crema di limone.
Crostata con crema di limone
Ingredienti
350 gr di farina 00, 150 gr di zucchero di canna, 2 uova e 1 tuorlo, 100 gr diolio, sale, mezzo limone, mezza bustina di lievito per dolci
Per la crema: 1 uovo, 200 gr di zucchero, 50 gr di fecola, mezzo litro di acqua minerale, 2 limoni
Preparazione
Mettiamo nel congelatore l’olio per un giorno.
Grattigiamo la scroza di 1 limone e spremiamo il succo di 2 limoni.
Montiamo l’uovo con lo zucchero e uniamo la fecola setacciata. Aggiungiamo l’acqua minerale, il succo e la scorza di limone.
Cuociamo a bagnomaria ottenendo una crema densa.
Facciamo raffreddare.
Impastiamo la farina con il lievito, uniamo al centro l’olio ghiacciato, il pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e le uova intere. Impastiamo e poi avvolgiamo il panetto nella pellicola. Poniamo in frigo per 30 minuti.
Stendiamo la pasta a mezzo centimetro di spessore etrasferiamo nello stampo foderato con carta forno bagnata e strizzata.
Mettiamo in frigo la frolla avanzata.
Bucherelliamo con la forchetta il fondo, copriamo con altra carta e con i legumi secchi.
Mettiamo in forno a 180° per 15 minuti.
Togliamo carta e legumi, versiamo la crema nel guscio di frolla.
Facciamo una griglia di pasta e spennelliamo con il tuorlo sbattuto con un po’ di acqua.
Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti.
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