Ricette La prova del cuoco: prosciutto natalizio svedese
La ricetta del prosciutto svedese suggerita da Andrea Mainardi per le ricette La prova del cuoco è perfetta anche per il nostro pranzo di Natale
Da non perdere la ricetta del prosciutto svedese suggerita oggi, 9 dicembre 2013, da Andrea Mainardi nella puntata de La prova del cuoco. Con Antonella Clerici non c’è solo il mitico Mainardi ma anche Laura, la bella fidanzata. E’ sua l’idea del prosciutto natalizio svedese per le sue nordiche origini. Scopriamo nel dettaglio una delle ricette La prova del cuoco di oggi più originali.
Ricette La prova del cuoco
Prosciutto natalizio svedese
Ingredienti
500 gr di prosciutto crudo in una sola fetta, 2 cuchiaini di chiodi di garofano, 2 cucchiaini di maggiorana, 2 cucchiaini di pepe nero in grani, 2 cucchiaini di rosmarino, 6 foglie di alloro
3 patate, 200 gr di mostarda, 200 gr di cavolo rosso
Preparazione
Mettiamo il prosciutto una notte nell’acqua, asciughiamo bene e adagiamo sulla carta di alluminio.
Incidiamo con tagli in diagonale e condiamo con olio.
Aggiungiamo anche le spezie tritate.
Chiudiamo il cartoccio e mettiamo in forno a 160° per 20 minuti, poi apriamo il cartoccio e mettiamo a temperatura più alta per formare la crosticina, quindi altri 20 minuti.
Con sale, aceto di mele e olio facciamo appassire il cavolo rosso.
Lessiamo le patate che condiamo con olio, sale e prezzemolo.
Serviamo a fettine il prosciutto con le patate, cavolo rosso e mostarda.
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