Le ricette di Benedetta Parodi sul Corriere, Lemon Meringue Pie (VIDEO)
Benedetta Parodi ha preparato per il Corriere.it la ricetta della lemon merengue pie, ecco per voi il video e la ricetta scritta. Dalla rubrica E' pronto, buon appetito
La ricetta preparata da Benedetta Parodi il 22 novembre per la rubrica E’ pronto del Corriere.it non sarà di certo sconosciuta a tutte le signore e non che la seguono da anni. La ricetta della lemon meringue pie è stata già preparata nelle edizioni de I menù di Benedetta ed ha anche riscosso un grande successo. In ogni caso ve la riproponiamo: ricetta scritta e video di questo goloso dolce, buon appetito.
Ecco la ricetta che Benedetta ha preparato in compagnia di Angelica una sua amica arrivata direttamente dal Sud Africa.
Ingredienti: 400 gr di digestive 250 gr di burro sciolto 450 gr di latte condensato il succo di 2 limoni 4 uova 8 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di lievito
Procedimento
Per la base: tritare al mixer i biscotti. Trasferirli in una ciotola e mescolarli con il burro sciolto. Distribuire il composto ottenuto sul fondo di una tortiera, schiacciando bene, per creare il guscio. Per la crema: Mescolare con la frusta il latte condensato con i tuorli e il succo di limone. Versare la crema ottenuta sulla base della torta. Montare a parte gli albumi, unendo poco alla volta, lo zucchero e il lievito. Trasferire la meringa nella sac à poche e completare la torta formando tanti ciuffetti. Cuocere a 180° per 10-15′
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