Ricette di Natale, torta pandoro con vino passito
Tra le ricette dolci di Natale 2013 vi suggeriamo la torta pandoro con vino passito. Facile da fare, dal gusto raffinato e originale
Natale 2013 si avvicina e non possiamo tralasciare le ricette dolci di Natale. Anche loro contribuiscono alla festa più bella dell’anno e vogliamo iniziare con la ricetta della torta pandoro con vino passito. E’ una ricetta facilissima da fare perché partiamo da un pezzo di pandoro già pronto. Un modo goloso e originale per trasformare il pandoro in torta. E’ una delle ricette di Natale perfetta sia per le feste che per il riciclo del classico dolce.
Ricette dolci di Natale
Torta pandoro con vino passito
Ingredienti
200 gr di pandoro, sale, 4 uova, 60 gr di uvetta, 1,5 dl di vino passito, 60 gr di zucchero, 1 cucchiaino di cannella
Preparazione
Tagliamo a pezzetti il pandoro, lo mettiamo in una ciotola e bagnamo con 1,5 dl di vino passito. Lasciamo ammorbidire.
Mettiamo a bagno l’uvetta in una tazza con acqua tiepida per circa 10 minuti.
Separiamo i tuorli dagli albumi. Aggiungiamo ai tuorli lo zucchero e lavoriamo con un cucchiaio si legno ottenendo una spuma chiara. Uniamo l’uvetta scolata e asciugata, un cucchiaino di cannella in polvere e il pandoro che abbiamo leggermente strizzato.
Amalgamiamo bene il tutto e poi aggiungiamo gli albumi già montata a neve ben ferma con un pizzichino di sale. Mescoliamo come sempre dal basso verso l’alto.
Versiamo tutto il composto in uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro foderato con carta forno.
Mettiamo in forno a 200° C per 35 minuti.
Lasciamo raffreddare e completiamo con lo zucchero a velo.
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