Ricette Casa Clerici: fusilli con radicchio, salsa di taleggio e noci
Il primo piatto di oggi 19 novembre 2013 de La prova del cuoco ce lo suggerisce Antonella Clerici: fusilli con radicchio, salsa di taleggio e noci
Nella puntata di oggi 19 novembre 2013 La prova del cuoco c’è anche lo spazio goloso Casa Clerici. Antonella aggiunge alle ricette La prova del cuoco i fusilli con radicchio, salsa di taleggio e noci. Scopriamo come si prepara questo veloce primo piatto, i fusilli di Antonella Clerici.
Fusilli con radicchio, salsa di taleggio e noci
Ingredienti
500 gr di fusilli, 2 radicchi tardivi, 120 gr di noci sgusciate, 60 gr di pane raffermo, 1 bicchiere di latte, 200 gr di taleggio, 50 gr di pecorino, olio, sale
Preparazione
Cuociamo i fusilli.
Puliamo il radicchio, tagliamo a fettine e mettiamo in padella con l’olio. Saliamo.
Ammolliamo il pane nel latte, strizziamo e frulliamo con le noci.
Tagliamo a pezzetti il taleggio e mettiamo in pentola con un po’ di latte.
Uniamo i due composti con noci e con taleggio, versiamo il tutto in padella.
Scoliamo la pasta e facciamo insaporire in padella.
Completiamo con il pecorino.
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