Le ricette di Benedetta Parodi sul Corriere: strudel porcini e taleggio (VIDEO)
Un'altra golosa ricetta di Benedetta Parodi sul Corriere.it; per la rubrica E' pronto oggi 18 novembre Benedetta ha preparato lo strudel di funghi e taleggio. Per voi la ricetta scritta e il video
Oggi 18 novembre 2013 arriva una golosa ricetta di Benedetta Parodi dalla rubrica E’ pronto che la conduttrice cura sul Corriere.it. Un piatto davvero molto buono a base di funghi porcini e formaggio. Benedetta ha infatti preparato lo strudel di porcini e taleggio, da leccarsi i baffi. Pochi minuti e poche mosse per portare in tavola un ottimo secondo piatto adatto per ogni occasione.
La ricetta dello strudel di porcini e taleggio
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di funghi porcini surgelati 150 gr di taleggio 80 gr di stracchino 1 scalogno 1 spicchio di aglio prezzemolo qb parmigiano qb olio sale 1 uovo
PREPARAZIONE
Tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con olio e aglio. Aggiungere i funghi ( Benedetta specifica che si tratta di porcini congelati che non ha lasciato molto fuori ma ha messo direttamente in padella). Salare, pepare, unire il prezzemolo e far rosolare per qualche minuto. Stendere la pasta sfoglia su una placca da forno e distribuire sul fondo una manciata di parmigiano. Aggiungere la farcia di funghi. Tagliare i formaggi a dadini e unirli ai funghi. Chiudere lo strudel, sigillando bene i bordi, spennellare la superficie con l’uovo. Infornare a 190° col forno ventilato per 20′.
Benedetta consiglia di servirlo ancora caldo in modo che si possa vedere il formaggio fuso scendere nel piatto!
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