Polpette di baccalà, la ricetta di Anna Moroni
Nella puntata i oggi 13 novembre 2013 La prova del cuoco Anna Moroni ha suggerito la ricetta delle polpette di baccalà
Alle ricette La prova del cuoco di oggi 13 novembre 2013 aggiungiamo il piatto sfizioso di Anna Moroni, le polpette di baccalà. E’ una delle ricette economiche che la Moroni prepara con Antonella Clerici. Una delle ricette La prova del cuoco perfetta anche per le feste di Natale. Curiosi di scoprire come si preparano con gran facilità queste polpette? Vediamo come si fanno le polpette di baccalà.
Polpette di baccalà
Ingredienti
400 gr di baccalà ammollato, 500 g rdi patate, 1 uovo intero e un rosso, aglio, prezzemolo, pane grattugiato, 1 l di olio di semi di arachidi
Preparazione
Lessiamo le patate.
Schiacciamo le patate.
Tritiamo il prezzemolo. Tagliamo l’aglio a pezzettini.
Facciamo a pezzetti il baccalà dopo aver tolto tutte le spine.
Versiamo le patate schiacciate nella ciotola con aglio e prezzeolo, aggiungiamo un uovo intero e un rosso.
Amalgamiamo e se necessario aggiungiamo un po’ di sale.
Facciamo le polpette che passiamo nel pangrattato.
Friggiamo in abbondante olio.
Adagiamo su carta assorbente.
Serviamo su un letto di insalata.
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