La ricetta della ciambella soffice ai cachi di Sergio Barzetti
Una vera delizia la ciambella soffice ai cachi, la ricetta è di Sergio Barzetti per le golosissime ricette dolci La prova del cuoco
Dopo la sfida Anna contro tutte nella puntata di oggi 12 novembre 2013 La prova del cuoco è il momento delle ricette di Sergio Barzetti. Oggi Mr Alloro aggiunge alle ricette La prova del cuoco la ciambella soffice ai cachi. E’ una delle ricette dolci da provare, suggerita anche da Antonella Clerici. Vediamo come si fa la ciambella soffice ai cachi di Barzetti.
Ciambella soffice ai cachi
Ingredienti
300 gr di polpa di cachi maturi, 200 gr di farina integrale, 100 gr di farina di riso integrale, 100 gr di gocce di cioccolato, 100 gr di olio, 80 gr di mandorle con la pelle, 2 uova intere, 2 cucchiai di miele, 1 bustina di lievito, 1 arancia non trattata, sale
Preparazione
Dividiamo i turoli dagli albumi.
Frulliamo i cachi con un pizzico di sale.
Emlusioniamo l’olio con i due rossi d’uovo con un po’ di succo d’arancia, come si fa con la maionese.
Aggiungiamo i cachi frullati e versiamo in una ciotola. Aggiungiamo anche il miele.
Lavoriamo un po’.
Aggiungiamo le farine con il lievito già miscelato e le mandorle tritate. Se il composto lo richiede aggiungiamo un po’ di succo d’arancia.
Montiamo gli albumi e uniamo al composto.
Amalgamiamo bene e se ci piace aggiungiamo le gocce di cioccolato.
Versiamo nella teglia da ciambella imburrata e infarinata.
Mettiamo in forno a 180° C per 35-40 minuti.
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2 responses to “La ricetta della ciambella soffice ai cachi di Sergio Barzetti”
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Ho provato questa ricetta eseguendo con precisione le dosi ed il procedimento ed il risultato è stato ottimo. Buonissima e leggera bravo Sergio e complimenti.