Le ricette di Simona: spaghetti sgombro, cozze e olive (FOTO)
Le ricette di Simona, oggi un goloso primo piatto: gli spaghetti sgombro, cozze e olive da leccarsi i baffi
Le ricette di Simona oggi vi propone un primo a base di pesce, in famiglia e’ piaciuto moltissimo, spero piaccia anche a voi, sto parlando degli spaghetti sgombro, cozze e olive. Gli ingredienti sono molto invitanti, cozze, sgombro e olive taggiasche, sapori forti e decisi, per chi ama una cucina saporita e mediterranea,io ho abbinato degli spaghetti trafilati al bronzo, ma vanno benissimo anche linguine, bavette o fettuccine che tengono bene il sugo.Passiamo alla ricetta.
SPAGHETTI COZZE, SGOMBRO E OLIVE TAGGIASCHE
INGREDIENTI PER 3 PERSONE:
300 GR DI SPAGHETTI TRAFILATI AL BRONZO
20 COZZE MEZZO GUSCIO (SURGELATE)
150 GR DI SGOMBRO SOTT’OLIO
10 OLIVE TAGGHIASCHE
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
1 SPICCHIO D’AGLIO
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.
PROCEDIMENTO:
Fate rosolare l’aglio schiacciato in circa 4 cucchiai di olio, quindi aggiungete le cozze precedentemente scongelate e mescolate qualche minuto, aggiungete il vino bianco, e lasciate evaporare, a questo punto unite lo sgombro e le olive, salate e pepate, lasciate cucinate un paio di minuti, aggiungete un trito di prezzemolo e spegnete. Scolate gli spaghetti e amalgamateli nel condimento aiutandovi con un po’ d’acqua di cottura. Servite
Il condimento degli spaghetti
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