Ricette Antonella Clerici: involtini di pollo alla zucca
E' golosissima la ricetta di oggi 1 novembre 2013 di Antonella Clerici, gli involtini di pollo alla zucca preparati nelle cucine La prova del cuoco
Tra le ricette di oggi 1 novembre 2013 La prova del cuoco c’è anche un secondo piatto suggerito da Antonella Clerici, gli involtini di pollo alla zucca. E’ una delle ricette di Casa Clerici perfetta per una cena veloce da preparare. Vediamo come si fanno gli involtini di pollo alla zucca.
Ricette La prova del cuoco
Involtini di pollo alla zucca
Ingredienti
4 fette di petto di pollo, 300 gr di zucca, 4 fette sottili di emmenthal, mezzo bicchiere di vino bianco, insalata mista, olio di oliva, sale, pepe
Preparazione
Tagliamo la zucca a cubetti dopo avere tolto la buccia.
In padella scaldiamo un po’ di olio, uniamo la zucca, saliamo e pepiamo.
Lasciamo ammorbidire per 5 minuti poi frulliamo e aggiustiamo di sale e pepe se necessario.
Battiamo le fette di pollo, saliamo e pepiamo.
Spalmiamo la zucca sulle fette e adagiamo su ognuna anche il formaggio.
Arrotoliamo gli involtini e chiudiamo con gli stecchini.
Rosoliamo in padella con un filo di olio.
Appena si dorano sfumiamo con il vino bianco.
Lasciamo cuocere 15-20 minuti.
Serviamo con l’insalatina.
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