La ricetta delle girandole farcite di Anna Moroni
E' buonissimo il dolce di oggi 26 settembre 2013 di Anna Moroni, le girelle farcite preparate a La prova del cuoco
Sono una vera delizia le girandole farcite, il dolce preparato da Anna Moroni e Antonella Clerici nella puntata di oggi La prova del cuoco. E’ una delle ricette La prova del cuoco da copiare perché perfetta per tantissime occasioni, dalla colazione alla merenda di tutti. Vediamo nel dettaglio come si preparano le girandole farcite di Anna Moroni.
Girandole farcite
Ingredienti
3 uova, 75 gr di farina 00, 75 gr di zucchero, 1 bustina di vaniglia, burro
250 gr di marmellata di albicocche,
Per il ripieno: 125 gr di cioccolato fondente, 1 tuorlo, 40 gr di zucchero, 3 albumi, 30 gr di burro
Preparazione
Lavoriamo le uova con lo zucchero, uniamo la farina e la bustina di vaniglia.
Impastiamo ottenendo la pasta biscotto.
Imburriamo la teglia rettangolare. Versiamo il composto.
Mettiamo in 160° per 20 minuti.
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria.
Uniamo il burro ammorbidito.
Lavoriamo i tre tuorli con lo zucchero.
Uniamo il cioccolato sciolto con il burro.
Uniamo gli albumi montati a neve.
Mescoliamo e mettiamo in frigo.
Tagliamo a metà il rettangolo di pasta pronto.
Una metà la spalmiamo con la marmellata.
L’altra metà con la mousse al cioccolato.
Arrotoliamo per la lunghezza. Mettiamo in frigo per almeno un’ora.
Tagliamo a fette
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