Ricette Anna Moroni: cake salato con pomodoro ricotta e acciughe
E' più che gustoso il cake salato con pomodori ricotta e acciughe, una delle ricette La prova del cuoco di Anna Moroni
Puntata del 17 settembre 2013 per La prova del cuoco che oggi parte con la rivincita di Anna contro tutte. Vi suggeriamo di aggiungere alle ricette La prova del cuoco il cake salato con pomodoro ricotta e acciughe. La sfida di oggi La prova del cuoco è sulle torta rustiche, Anna Moroni prepara invece un plum cake salato sotto l’occhio attento di Federico Quaranta e Antonella Clerici. Vediamo come si fa il cake salato con pomodoro ricotta e acciughe.
Cake salato con pomodoro ricotta e acciughe
Ingredienti
Mezzo chilo di pomodori pelati, 1 scalogno, olio, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di vino rosso, 60 gr di acciughesott’olio, pizzico di sale,
200 gr di ricotta, 2 cucchiai di prezzemolo, 3 uova, 150 gr di farina, 1 bustina di lievito, 2 cucchiai di olio, 125 gr di latte
Preparazione
Facciamo il sughetto con olio, scalogno, vino, uniamo i pomodori.
Uniamo lo zucchero, il sale, le acciughe.
Facciamo cuocere.
Facciamo l’impasto con uova, prezzemolo tritato, sbattiamo e uniamo la farina.
Aggiungiamo il latte, olio, il lievito, non saliamo.
Frulliamo un po’ il sugo pronto e uniamo all’impasto.
Amalgamiamo e versiamo nello stampo da plum cake imburrato.
Completiamo con i ciuffetti di ricotta.
Mettiamo in forno a 180° per 45 minuti
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