Ricette La prova del cuoco: delizioso pane burro e alici
Pane burro e alici, una delle deliziose ricette La prova del cuoco di oggi 13 settembre 2013 da non perdere. A suggerire la ricetta il maestro Gianfranco Pascucci
Gran ritorno anche in questa edizione de La prova del cuoco e oggi 13 settembre 2013 in cucina con Antonella Clerici c’è il grande Gianfranco Pascucci. Il maestro aggiunge alle ricette La prova del cuoco pane burro e alici. Un piatto semplice ma gustosissimo. Scopriamo nel dettaglio tutti i segreti per preparare pane burro e alici, un secondo piatto molto apprezzato anche da Antonella Clerici.
Ricette La prova del cuoco
Pane burro e alici
Ingredienti
Alici, sale, timo, sedano, sedano di montagna, dragoncello, olio, noce moscata, foglie di bieta, fette di pane
Preparazione
Spiniamo le alici.
Saliamo le alici e dopo pochi minuti le passiamo sotto l’acqua e asciughiamo delicatamente.
Rifiliamo le alici ottenendo dei rettangoli.
Su un foglio di carta forno sbricioliamo il timo, l’origano, un po’ di sedano di montagna, un po’ di dragoncello, un filo di olio.
Adagiamo le alici e facciamo cucoere con tutta la carta sulla piastra per pochi minuti.
In padella sciogliamo un po’ di burro, aggiungiamo la bieta e la noce moscata.
In una teglia versiamo dell’olio e adagiamo le alici appena scottate, lasciamo anche per qualche ora.
Scoliamo le alici, l’olio lo teniamo da parte per fare gli spaghetti.
Sulle fette di pane spalmiamo un po’ di burro, farciamo con le alici e la bieta ripassata con il burro e noce moscata.
Tagliamo a pezzi e serviamo.
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