Ricette sorelle Landra: strudel alle zucchine e capperi
Che buono lo strudel di zucchine e capperi preparato oggi 12 settembre 2013 dalle sorelle Landra ne La prova del cuoco
Tra tutti i protagonisti di oggi 12 settembre 2013 de La prova del cuoco ci sono anche le sorelle Landra che aggiungono alle deliziose ricette La prova del cuoco lo strudel alle zucchine e capperi. Come impiattiano le sorelle Landra non ci riesce nessuno sottolinea Antonella Clerici mentre osserva la facile preparazione dello strudel alle zucchine e capperi.Non ci resta che deliziarci anche noi con questa ricetta che piace tanto anche ad Antonella Clerici.
Strudel alle zucchine e capperi
Ingredienti
1 kg di zucchine novelle, 500 gr di pasta sfoglia, 300 gr di stracchino, 4 cucchiai di pane grattatto, 4 cucchiai di capperi sotto sale, 2 uova, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepe
Preparazione
Tagliamo le zucchine a dadini, facciamo cuocere in padella con olioo, aglio e poco sale.
Facciamo raffreddare
Tostiamo in padella il pane con l’aglio.
Stendiamo la pasta sfoglia in un lungo rettangolo e da un lato farciamo con le zucchine.
Aggiungiamo i ciuffetti di stracchino.
Aggiungiamo il pangrattato.
Aggiungiamo i capperi.
Arrotoliamo la sfoglia e diamo la forma di ciambella chiudendo la giuntura con un rettangolino di pasta sfoglia.
Adagiamo sulla teglia con la carta forno.
Decoriamo con la pasta sfoglia.
Spennelliamo con l’uovo sbattuto.
Mettiamo in forno per 15-20 minuti a 200°.
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