Ricette La prova del cuoco: chicche di patate ai peperoni di Sergio Barzetti
Da non perdere le chicche di patate ai peperoni, una delle ricette La prova del cuoco di oggi suggerita dal maestro Sergio Barzetti
Chicche di patate ai peperoni è una delle ricette La prova del cuoco di oggi 10 settembre 2013. A preparare il delizioso piatto unico con Antonella Clerici è il maestro Sergio Barzetti che inizia la sua nuova avventura nella seconda puntata La prova del cuoco ma che rivede molto spesso. Non ci resta che aggiungere alle ricette La prova del cuoco le chicchie di patate ai peperoni del mitico Mr Alloro.
Ricette La prova del cuoco
Chicche di patate ai peperoni
Ingredienti
500 gr di patate, 70 gr di farina 00, 20 gr di fecola, 1 uovo, noce moscata, 1 mazzetto di basilico, 1 alloro, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso
1 cipolla, 100 gr di pomodorini, 1 patata, olive nere, 50 1 cucchiao di triplo concentratodi pomodoro, sale grosso, olio, acqua
Preparazione
Puliamo i peperoni e tagliamo a dadini.
Tagliamo la patata a cubetti.
Tagliamo la cipolla ad anelli, i pomodori a metà.
In padella mettiamo i peperoni, qualche cubetto di patata, i pomodori, qualche foglia di basilico, un po’ di cipolla, qualche oliva nera, sale grosso e un filo di olio, un pochino di acqua.
Copriamo e facciamo cucoere fino a quando la patata è cotta, più o meno 20 minuti senza girare.
Lessiamo le patate, si pelano e si schiacciano. Impastiamo con la farina, uovo frullato con un po’ di basilico e fecola.
Facciamo dei piccoli gnocchetti aiutandoci con la farina.
Cuociamo le chicche, scoliamo e saltiamo in padella con olio e alloro. Condiamo con gli ortaggi pronti in padella.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News